يبحث بيروت فود عن الأطعمة الدسمة والشهية، "التي تجذب غالبية المتابعين وتدفهم إلى التفاعل معه، من يتبع حمية غذائية منهم ومن لا يتبع"، يقول سكيني. وقد تعلم سكيني أموراً عديدة خلال سنواته الأربع مع بيروت فود. فبالإضافة إلى خلق شخصية فكاهية للصفحة من خلال التعليقات تحت الصور، يحاول سكيني أن يلتقط صوراً متميزة باستخدام تلفونه الخاص، مستفيداً من الخيارات التي يضيفها تطبيق انستغرام، تطبيقه المفضل، وتحديداً الـStory والفيديو والخيارات التفاعلية للاختيار بين صنفين أو التصويت على شيء ما.

يفضل سكيني المطبخ الأميركي بما يحمله من وصفات البرغر والستيك، لكنه لا يتقن الطبخ أبداً. وبينما يحسد البعض المدونين عبر تطبيق انستغرام ومنهم الفوديز على طريقة عيشهم وجنيهم المال من الإعلانات، فإن تجربة بيروت فود تخبرنا أن ذلك يتطلب جهداً وصبراً، خصوصاً في ظل المنافسة الكبيرة بين الحسابات. "استطعت أن أكسب ثقة أصحاب المطاعم بعدما كسبت ثقة الناس بعد عامين من العمل المتواصل. وأنا أحرص على أن أتناول ما أشاركه على صفحتي"، يقول سكيني.