بدأ مشواره الفني هاوياً وليس محترفاً، وذلك على خشبة مسرح الجامعة الأميركية قبل ان يصبح في خانة الواقعي البريشتي(نسبة الى بريستي) مضيفاً إليها البعد السياسي، وهو من رواد مسرح الستينات في لبنان. كان يعتبر ان تطور الحركة المسرحية في لبنان سائر في الطريق المرسوم، ويرتبط بالمسار السياسي والاجتماعي اذ إن المسرح والحياة توأمان يقول جلال خوري، كلاهما عملية خلق وبعث ووجود. وكلاهما يتعامل بالانسان كمادة وبمشاكل الانسان ابعادياً. ويعتبر خوري ان الرمز في المسرح هو تفريغ الواقع من مضامينه والواقعية هي ضد الرمزية بالمطلق. رجل المدينة برأيه ايضاً بحاجة الى المسرح لأنه يعيد اليه الواقع ولو بطريقة جزئية وهو (أي رجل المدينة) يشعر بعطش للمعرفة والمسرح.